□ 本报记者 胡磊 薛良诚
12月28日，临近中午，冠县烟庄街道张庄村幸福食堂前小广场，空气中弥漫着一股酥香味道。没错，今天的主菜正是当地名吃——冠县酥肉。
正在操作间里忙碌的大厨叫邱银东，被村民亲切地称为“胖东”，他在镇上经营一家水电安装门市。年轻时做过厨师，学得一手做菜的好厨艺。“炸酥肉可有讲究，譬如看火候，肉、鸡蛋、面粉的配比要掌握好。选材也有说道，得是后腿肉，里脊肉炸不出这个味儿……”邱银东说，小时候没少吃村里大爷大娘的东西，如今他们老了，幸福食堂给了他尽一份孝心的机会。
炸酥肉哪少得了白菜。这次用的大白菜就是正在打下手的邱银桥一早从菜地里拔的，新鲜得很。“包饺子时才热闹哩，来晚了都抢不到位置。”正在擦拭餐桌的周玉霞补充说。食堂开张以来，她一次也没落下。她还有一个身份：村里新时代文明实践志愿者。
一辆皮卡车在食堂门口停住，邱善堂将两袋面粉搬下了车。邱善堂在村口经营一家面粉加工厂，幸福食堂开张时，他不仅捐了面粉，还有一部分现金。“吃完了别忘说一声！”邱善堂临走前不忘叮嘱。
“大爷，大娘，开饭喽！”不一会工夫，六张大餐桌前已经坐满了人，志愿者们挨个端上热气腾腾的饭菜。“未来，我们要从丰富种类、增加频次上下功夫，也要从成本控制、食品卫生、安全等方面加强管理，让食堂能够长久运行下去，让更多老年人吃出‘幸福滋味’。”负责帮包张庄村的烟庄街道办事处副主任席作栋说。
在阳谷县闫楼镇赵堂新村，新开张的幸福食堂面积达到300多平方米，由村中闲置农房院改造而成，能够满足100多名老人同时用餐。该村还从180亩集体用地中划出5亩用作幸福食堂的菜园子，安排专人打理。
“人上了岁数最怕孤单，幸福食堂多了个说话拉呱的地方。凑在一块儿拉拉呱，吃嘛嘛香！”邱树桥是烟庄中学的一名退休老师，自从食堂开张一次都没落下。“听到大喇叭吆喝，一准儿到！”90岁的肖凤莲老人坦言，吃的就是这股“热闹”味道。
幸福食堂不仅解决了老人一餐热饭的问题，有的邻里纠纷也在围桌吃饭的过程中化解了。“勺子与锅沿还难免磕磕碰碰，邻里间矛盾纠纷自然难免。过去，村干部上门做工作，一次两次都不起作用。如今，一个锅台里吃饭，大伙儿都愿意充当和事佬，一顿饭下来，你一言我一句，就能把‘疙瘩’化解开了。”张庄村支部书记邱连堂说。
“一菜一汤品出温暖民生，一粥一饭尝出幸福晚年，幸福食堂不仅让老年人在家门口享受到幸福‘食’光，更为基层治理工作提供了有力抓手，将幸福食堂与志愿服务、信用体系建设、基层矛调有机融合，不断增强群众的获得感、幸福感、安全感。”冠县辛集镇党委书记程红镁说。
近年来，聊城市将幸福食堂建设作为重要民生工程，并连续两年写入政府工作报告。截至今年11月底，全市已建成开放幸福食堂220余处。
“一方面，我们积极打造党建引领、政府支持、村级主办、多元筹资、志愿者参与的农村养老体系和‘信用+养老服务’运行机制；另一方面，以此为平台载体，积极探索基层社会治理新模式，努力搭建密切党群关系‘连心桥’和弘扬孝善美德、促进邻里和睦的‘百姓说事厅’，让幸福食堂传递出浓浓的暖意，持续打造有温度的‘两河明珠’城市。”聊城市民政局党组书记、局长景志国说。
