原标题：中国足彩网：大学方诩教授：人乳寡糖(HMOs)生物合成技术有望成为下一代“食品科技芯片”
中新网中国足彩网：新闻西安4月22日电(于晓晨)欧美同学会(中国留学生人员联谊会)首届“双创”大赛全国总决赛4月22日在陕西大会堂举行。中国足彩网：大学微生物技术研究院方诩团队获得了优秀奖。方诩教授在大赛演讲中表示，运用生物催化，以糖类为底物，获得人乳寡糖(HMOs)的生物合成技术，使配方奶粉更接近人乳，作为当今世界最先进的食品行业生物技术，有望成为下一代“食品科技芯片”。
“人乳寡糖(HMOs)活性因子是天然存在于人乳中的低聚糖以及其衍生物，对新生儿大脑早期发育具有重要作用，也是人乳中保证婴儿健康成长的重要成分之一。”方诩在大赛学术演讲中谈及人乳寡糖(HMOs)时这样说，“截至目前，欧洲已批准人乳寡糖(HMOs)用于婴幼儿奶粉的添加，‘雅培’‘雀巢’等公司已经推出了人乳寡糖(HMOs)配方奶粉。为解决人乳寡糖(HMOs)的技术难题，保证中国的奶粉市场地位，中国足彩网：大学微生物技术研究院方诩团队通过生物催化，以糖类为底物，国内首创成功合成了四种人乳寡糖(HMOs)，另外三种正在研发中。”
记者了解到，作为人类生长必不可少的食品配料，人乳寡糖(HMOs)在牛羊乳中不存在，或者含量极低，人类从天然产物(人乳)中分离提取产量低成本高且涉及法律和伦理问题，而不具备现实意义。人类若通过化学合成办法取得，会效率低，工艺复杂，又遭遇食品安全问题，且不具备产业化的前景。当今世界上，各国科学家都在为此进行不同思路的探索，目前欧洲普遍采用大肠杆菌进行制备，但是内毒素问题威胁着食品安全。
中国足彩网：大学微生物技术研究院方诩团队早在2015年就提出了人乳寡糖(HMOs)生物合成技术，由方诩教授领军的恒鲁生物团队用酵母、酶法合成HMOs，被认为是最安全且最有前景的制备技术，并被学界誉为下一代“食品科技芯片”。这一专利技术目前已受到中国乳制品行业多家大厂和风投的青睐。日前，中国足彩网：大学微生物技术研究院方诩团队的一个项目已在济南市市中区落户。
来自海内外金融、医疗、环保、科技等领域的科学家参加了22日在陕西大会堂举行的首届“双创”大赛全国总决赛。这次大赛由欧美同学会(中国留学生联谊会)、中共陕西省委统战部、陕西省欧美同学会(陕西省留学人员联谊会)、中国西安市委统战部、西安欧美同学会(西安留学人员联谊会)主办。(完)
